一、确定商用厨房设备操作程序的效率。 虽然图纸中没有标记各种工作流程，但规划设计处处以流程顺序为原则，处处反映流程顺序。厨房作业流程的运行效率能否保证...

1.设备安全为重无论是产品的材质、内部构造、操作者的人身安全、烹饪出的菜品等等，都要遵循安全为首要原则。其次产品的设计要遵循符合人体操作原则，避免在操作过程中发...

商用厨房设备的安全性都需要注意哪些1、燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆...

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1、了解酒店厨房设备生产工艺       酒店厨房设备保质保量是每一位采购者注重的事情，一套质量过硬的酒店厨房设备可以保...

一、学校食堂厨房布局设置。学校食堂厨房布局设计需要满足食材处理流程:储藏、粗加工、副食加工室、主食加工室、凉菜室、销售室、洗碗消毒室等。厨房布局结构紧凑，减少操...