要点一：酒店厨房设备所连接燃气、燃油、管道的阀门部位上，需要做到每天去进行检查，尽量买一个精密的检测仪器，一旦出现泄露的话是可以及时去发现。毕竟厨房里面通风效果...

一、制冷厨房设备：切不可在温度高>38度工作环境下运用，制冷压缩机要维持空气流通排热，冷藏柜内贮存货品8成，冷风要无限循环，冷藏柜隔热保温好0点至6点时间...

1.防护性　　厨房设备的类型有很多种，包括一些燃气设备，功率较大的设备，所以在设计方面就需要主要到水，电，其的危险隐患方面。比如说，机电设备不能和气体设备放一起...

如何给商用厨具设备做降温处理1. 抽油烟机降温　　油烟机大家都知道它是用来抽油烟的，但其实它还是散热的，大功率的抽油烟机可以具有很大的吸力，可以让厨房里的热量无...

使用厨房设备时需要注意哪些问题1、忌存储过酸的食物不锈钢商用厨具不适合盛装白米醋、老陈醋、酸碱性液体等，由于这种原材料中的电解质能与不锈钢中的化学元素起繁杂的"...

1、性能：具体来说烹调器具设备的各项技术要求是否与铭牌上写的相同，是否能够要求，同时指数能够维持多少，性能与价格成比例。 对于专用设备的性能，各方可以看到专用设...